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名門の純米蔵の純米酒粕です。 (埼玉)神亀 純米 酒粕(さけかす) 1kg入り 酒かす kt

515円

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 粕汁の作り方
 普通味噌汁を作る時より僅かばかり味噌を少なくし、これにセリ、豆腐、なめこ等を適量入れ、その後に酒粕を味噌の三分の一ぐらい入れて召し上がります。

 甘酒(五人前)の作り方
 酒粕400g、砂糖200g、塩をごく少量、適量の水に酒粕、砂糖を入れ、とろ火で良く煮ます。その後に塩少量を入れ味を整えて召し上がります。なおこの甘酒は余り濃いものより、やや薄めのものが一層おいしいようです。

 酒粕100gの栄養は・・・
 蛋白質として・・・納豆100g、卵2個分、牛肉豚肉70g、みその1.5倍に相当(塩分がないから高血圧者にもよい)
 ビタミンとして・・・B1、B2量はもやし100gに匹敵、B1はリンゴ約5個分B2は牛乳90mlに相当。この外にB6が多く(0.3mg)これは美容によいとされている。

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